Aquest és un plum - cake que al principi no el trobava atractiu però estava ben enganada, cada vegada que el faig no puc aturar fins que s,ha acabat i ben acabat!!!
No queda molt esponjós però és igual perquè és fantàstic !!!
Ingredients que necessitem:
50 grams de nous
1 plàtan madur
70 gr de mantega a temperatura ambient
130 gr de sucre
2 ous mitjans
1 iogurt natural
160 gr de arina de rebosteria
1 cullerada de llevat química
1 pessic de sal
Encenem el forn a 180 graus.
Preparam un motlle de plum-cake de 22 * 10 * 8 cm cobrint el fons i les parets amb paper d'enfornar. Una altra opció és pulveritzar amb aquest esprai que us mostro a la foto, és perfecte i no es necessari posar paper ni farina. Els venen a botigues de reposteria (a Fer-ho dolç de Campos al costat de can Pomar els venen).
Posam les nous al tassó i programem 2 segons velocitat 5. Reservam
Posam al tassó el plàtan i trituram 3 segons velocitat 4. Reservam amb les nous.
Posam al tassó la mantega amb el sucre i programam 30 segons velocitat 4.
A continuació programam 1 minut velocitat 3 i anam tirant els ous d'un en un pel bocal.
Incorporam el plàtan, les nous, el iogurt, la farina amb el llevat, la sal i programam 4 segons velocitat 4.
Acabam de barrejar amb una espàtula (jo al final li vaig afegir un grapat de gotes de xocolata que tenia a casa)
Abocam la mescla al motlle i posam al forn uns 40 minuts a 180 graus (no oblideu que això depèn de cada forn)
Podeu decorar el plum-cake com més us agradi, amb plàtan fregit, sucre pols, melmelada .....
Finalment només us queda gaudir d,un bon berenar amb aquest plum-cake . Si teniu convidats encara serà més bo ......